# - Site: https://ewert-privat.com/ ## Quittengelee 2026 - Link: https://ewert-privat.com/rezepte/quittengelee-2026/ - Published: 2026-10-23T17:50:13+02:00 - Author: Carsten Ewert Diesmal haben Martina und ich die Quitten mal anders verarbeitet. Die Vorbereitung lief eigentlich wie immer. Die erntefrischen Quitten wurden erstmal gebadet, damit der restliche Fels abgeht und die an den Quitten vorhandenen Tiere schwimmen lernen und nicht im Gelee landen: Nachdem die Quitten gewaschen waren, haben wir sie mit der Reibe der Küchenmaschine fern gerieben (so in der Art von Reibekuchen). Das ging unerwartet gut. Die feingeriebene Quitte habe ich durch den Entsafter gejagt und den Saft aufgefangen, denn wir wollen ja nur Gelee ohne Fruchtfleisch .. ![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/04/Quitte_am_Baum.jpg?utm_source =de.wikipedia.org&utm_campaign=index&utm_content=original) ![](https://suedflora.de/wpflora/wp-content/uploads/2021/08/baumwollquitte-quittenbaum- kaufen.jpg) | Menge | Zutaten | Bemerkung | | 10 kg | reife Quitte | Reife Quitten erkennst du daran, dass der pelzige Flaum sich mit dem Finger leicht abwischen lässt. Beim Obstladen deines Vertrauens sind die Früchte schon gewaschen | Wir haben aus den Quitten rund 4,5 l reinen Saft bekommen. Den Trester haben wir entsorgt. Da wir kurz vor dem Urlaub standen haben wir den Saft eingefroren (vorher noch nie probiert) . Heute war es soweit. Das Quittengelee wurde produziert. | Menge | Zutaten | Bemerkung | | 4,5 l | reiner Quittensaft | siehe oben | | 3,5 Pkg. | Gelierzucker 3:1 | Wir nehmen gerne den 3:1 um weniger Zucker zu uns zu nehmen. Bei 2:1 bitte die Mengen anpassen | | 1 Stk | Vanilienschote | Muss nicht sein … Geschmacksache | Die Zubereitung ist echt einfach. Den Quittensaft mit dem Gelierzucker vermengen und aufkochen lassen. Sollte sich, wie fast immer, beim aufkochen auf dem Gelee Schaum bilden, kannst du diesen gerne mit einer Schaumkelle entfernen und vernichten. Der Saft sollte nun ca. 5 Minuten gut kochen. Vorsicht, je nach Topfgröße könnte das ganze auch überkochen und dann gibt es eine klebrige Sauerei. Zum Schluß muß das Gelee nur noch in vorbereitete saubere Gläser umgefüllt werden und abkühlen. Während des abkühlen sollten die Gläser mindestens 1 mal auf dem Kopf gestanden haben, damit sich alles gut verteilt. Abkühlen lassen und genießen. Wir wünschen Euch guten Appetit ## Urlaub 2026 – Ab zur Zugspitze - Link: https://ewert-privat.com/freizeit/urlaub-2026-ab-zur-zugspitze/ - Published: 2026-10-21T23:36:10+02:00 - Author: Carsten Ewert Während unseres Urlaubs in Bodenmais / Bayrischer Wald ind wir einen Tag zur Zugspitze gefahren. ![](https://ewert-privat.com/wp-content/uploads/2026/10/image-3-300x200.png) Am 12.10 sind wir zu viert zur Zugspitze gefahren. Bis München sind wir wunderbar durchgekommen. Doch Doch München morgens um 08:00 Uhr ist eine einzige Staufalle. Mein Navi hat uns also um München herum gelotst. Das dauerte rund eine Stunde extra… egal. ![](https://ewert-privat.com/wp-content/uploads/2026/10/image-4-300x200.png) Irgendwann sind wir dann an den Voralpen angekommen und wurden mit bestem Wetter belohnt. Um 09:30 Uhr sind wir auf dem Parkplatz „Eibsee“ angekommen. Von dort aus waren es keine 5 Minuten Fußweg zur Bodenstation der Seilbahn.Patric und Martina hatten im Vorfeld Angst vor der Auffahrt mit der Seilbahn und überlegten sich eine Strategie für die Auffahrt ![](https://ewert-privat.com/wp-content/uploads/2026/10/image-8.png) ![](https://ewert-privat.com/wp-content/uploads/2026/10/image-5-200x300.png) Die beiden Angsthasen haben die Auffahrt super überstanden. Ich habe die Aussicht (siehe nächstes Bild) auf mich wirken lassen und war echt begeistert. ![](https://ewert-privat.com/wp-content/uploads/2026/10/image-6-300x126.png) Blick von der Plattform ![](https://ewert-privat.com/wp-content/uploads/2026/10/image-7.png) Auch ich habe was dazu gelernt, ich wusste nicht, dass man(n) auf der Zugspitze von Deutschland nach Österreich laufen kann. So haben wir in Deutschland gefrühstückt und in Tirol Mittags gegessen. Auch mal eine Erfahrung ![](https://ewert-privat.com/wp-content/uploads/2026/10/image-9.png) Wie sollte es anders sein, Abends haben wir, wie gewohnt an unserem Stammtisch gesessen und waren anschließend fertig für den Tag. Die Eindrücke haben es echt in sich ## Rote Beeren – Chilli – Likör - Link: https://ewert-privat.com/rezepte/kirsch-chilli-likoer/ - Published: 2026-10-21T22:31:41+02:00 - Author: Carsten Ewert | Menge | Zutat | Bemerkung | | 2 l | Doppelkorn | Flaschen aufheben und Etiketten entfernen für die Abfüllung | | 750 g | TK Rote Beeren | | | 500 g | Brauner Zucker | | Alle Zutaten in ein verschließbares Gefäß geben und durch schütteln alles miteinander vermischen. Die nächsten 3-4 Wochen das Gefäß täglich einmal schütteln. Nach 10 Tagen die Beeren mit dem Stabmixer zerkleinern. Nach den 4 Wochen kannst du deinen Likör das ersten mal probieren. Jetzt kannst du die Zeit für dich arbeiten lassen. Nach weiteren 4 – x Wochen (je nach Geschmack) kannst du deinen Likör in die original Falschen abfüllen. Damit beim Abfüllen die Reste der Früchte nicht mit in die Flasche abgefüllt werden, nutze ich immer einen Trichter in dem sich ein Feinsieb / Moltontuch befindet um die feinen Reste auszufiltern. — > P R O S T <– Dieses Rezept kannst du natürlich für alle Früchte nutzen. Es funktioniert bisher mit allen Früchten, die ich ausprobiert habe. ## Urlaub Oktober 2026 – Bodenmais - Link: https://ewert-privat.com/freizeit/urlaub-oktober-2026-bodenmais/ - Published: 2026-10-21T00:29:16+02:00 - Author: Carsten Ewert --- Wir haben dieses Jahr mit Ilona und Patric Urlaub in Bodenmais gemacht. Auch dieses mal hatten wir wieder unser angestammtes Quartier im Dorfkern. Mit dem Wetter hatte wir ausgesprochen viel Glück.für Mitte Oktober. Klar, war es kein Sommerurlaub, jedoch war das Wetter nicht so, wie wir es befürchtet hatte. Morgens war es meist trüb, was im Laufe des Vormittags aufgelöst hat. Oft brauchte ich keine Jacke, zumindest nicht wegen der Kälte. ## Willkommen in Hamburg - Link: https://ewert-privat.com/ohne-kategorie/hello-world/ - Published: 2026-10-20T23:59:10+02:00 - Author: Carsten Ewert Wie sollte es auch anders sein. Ich habe mal wieder beim spielen an der Homepage das grundlegende (… die Datensicherung …) nicht gemacht und somit alles bisherige gelöscht. Also fange ich zum x-ten Mal wieder bei Null an. Was solls. Der Winter steht vor der Tür und somit kann ich auch mal auf der Homepage aufräumen und meine neuen Gedankengänge gleich mit einbauen. Vielleicht versuche ich es doch noch einmal mit Sicherheit